保養小秘方

特別針對五種不同性質來作有效的保養。

◆不銹鋼枱面及水槽的保養方式

目前市面上無論是枱面或者水槽大部分使用的是橫紋毛絲面，使用後最好每次均菜瓜布順著紋路刷洗，再用清水沖洗過，最後如果能夠擦拭乾淨乾燥最佳；因為再乾淨的水裏面仍然有少許的鐵質，如果幾天不用也可能氧化產生斑，這種現象並非不銹鋼銹蝕，而是水裏鐵質氧化現象，只要再用菜瓜布順勢刷洗即可解決。

另外要特別提醒消費者的是，當裝潢完成請清潔公司細清時，提醒承包商勿將含有化學藥劑的水倒入水槽，如果倒入後又沒有沖洗乾淨，很可能會造成水槽不銹鋼腐蝕現象。嚴重時，可能換一顆水槽才能解決，那是大工程。如果廚具先行安裝部分工程尚未結束，廚具廠商最好先將不銹鋼枱面或水槽做保護措施，以免枱面刮傷或水槽用來磨刀或倒入污水或水泥廢水...... 等，事後處理難上加難。

最近流行亂紋不銹鋼及壓花不銹鋼是兩種質感與後續處理較容易的材質，消費者不妨多花一點錢參考、參考！其它有關不銹鋼材質相關資訊請上台北廚具公會網站 http://taipeikitchen.org.tw 查詢。

◆人造石的保養方式

因為人造石硬度較低，容易刮傷，所以建議每隔三五年可以請廠商重新拋光一次，費用大約3000-5000 元。平日保養只要適量使用一些清潔劑，就可以很輕易將髒污去除，或是使用科技海綿，透過奈米技術，亦能達到除消除污垢的效果。

◆石英石的保養方式

石英石硬度較高，不易刮傷，所以不需依賴化學藥劑，簡單用清水就可達到清潔功效，重點在於只要每次使用完畢都順手擦拭，就能達成很好的保養效果。

◆玻璃或實木的保養方式

這類材質比較容易受損，因此最好養成使用桌墊的習慣，可有效避免表面刮傷，清潔起來才能夠事半功倍。

◆抽油機的保養方式

抽油機之清潔是家庭主婦最苦惱的一項，茲將清潔步驟詳述如後：① 首先就是平常的保養，當您每餐炒完最後一道菜時，請不要馬上關掉開關，將殘餘油氣盡量排出。② 關掉電源，取抹布擦拭油機面板，因剛炒完菜油氣還熱熱的最易清潔，每次僅需花您十幾秒的時間，切勿等一段時日再擦，那將花數十倍平常保養時間且不得效果。③ 依使用頻率及時間多寡決定油機風扇的定期保養工作。大致七至十天清洗一次即可，買罐廚房油污清潔劑( 如毛寶、魔術靈之類) 將抽油煙機開關打開，對準風扇處清潔劑噴入油機內( 約噴十次) ，大約五至十分鐘後再準備一瓶可噴水的空瓶裝些溫水，打開油機開關讓溫水噴至油機內部和已分解的油污一起流入儲油杯中，等完全不滴時在將油杯取下清潔即可。④ 油杯清潔最為煩人，油杯中間有螺絲者，可預先將衛生紙摺疊將其塞入杯內，吸取相當油漬將其取出換新即可；若只有集油杯最好的方法是將保鮮膜一部分塞入杯內一部分包在杯外，積有油漬將膜取掉杯內還是乾乾淨淨的，最近有些品牌機型的油杯市面上有賣拋棄式超薄型內杯就能取代保鮮膜。⑤ 如果是抽油機附三至四片油網( 大部分是倒T 型油機)則利用洗碗機漬洗最佳；如果沒有洗碗機改為將清潔濟噴灑在網上或用明礬水浸泡約十分鐘以上再用清水沖洗即可。